Bạn muốn tìm hiểu về rượu vang đỏ, tất nhiên bạn phải tìm hiểu các giống nho đã tạo ra chai rượu đó.
Chúng ta hãy tìm hiểu một số giống nho như:
1.SYRAH hay SHIRAZ
Hai tên nhưng là một, ở Châu Âu thường gọi là SYRAH.
Kết hợp món ăn: Thịt bò, các món hầm, thịt nướng.
Vùng sản xuất: California, Úc, Thung lũng Rhone của Pháp
Hương vị đăc trưng: Mùi của trái cây rừng màu đen, vị tiêu đen, hay thịt nướng. Giống nho Syrah cho ra rượu có độ tannin cao, có thể dùng để sản xuất các loại rượu trung bình hoặc rượu cao cấp để lâu năm .
2.MERLOT
Nho Merlot dễ uống, đó là cảm nhận đầu tiên về giống nho này. Sự mềm mại trong vị rượu làm cho Merlot trở thành giống nho đầu tiên cho những người mới bắt đầu uống rượu vang đỏ.
Kết hợp món ăn: Hầu hết tất cả món ăn
Khu vực trồng nho: Chủ yếu là ở Bordeaux, bây giờ được trồng nhiều ở Ý, Rumani, California, Chile, Úc, …
Hương vị điển hình: Mùi blackcherry, mùi mận, mùi thảo mộc, rượu có ít tannin hơn Cabernet sauvignon.
3.CABERNET SAUVIGNON
Giống nho Cabernet Sauvignon được chấp nhận rộng rãi như một trong những giống nho tốt nhất thế giới. Cabernet Sauvignon thường pha trộn với Cabernet Franc và Merlot . Trước khi đóng chai nó thường trải qua một thời gian trong thùng gỗ sồi.
Kết hợp món ăn: Hầu hết với tất cả các loại thịt đỏ
Vùng trồng nho: Được trồng mọi nơi trên toàn thế giới ngoại trừ những nơi quá lạnh như phía bắc của nước Đức, hay Canada. Cabernet Sauvignon đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra những chai rượu tuyệt hảo Medoc của Pháp cũng như những chai rượu tốt nhất của California, Chile …
Hương vị đặc trưng: vị tròn , giàu tannin đọng lại
Đối với rượu lâu năm: polyphenols polymerize sẽ biến mất, Nho thay đổi chi còn lại vị hộp bút chì, vị ớt chuông.
4.MALBEC
Vùng trồng nho: Malbec có nguồn gốc ở vùng Bordeaux của Pháp. Nó được trồng chủ yếu ở thung lũng Loire và Auxerrois ở Cahors. Malbec cũng đã được công nhận là Médoc Noir hoặc Pressac ở Pháp. Malbec được trồng rộng rãi ở Argentina, nơi nó là loại nho đỏ nổi tiếng nhất. Nó cũng có sẵn ở Chile, ở Úc, và ở những vùng lạnh hơn của California.
Hương vị đặc trưng: đặc điểm của Malbec rất khác nhau tùy thuộc vào nơi nó được trồng và nó được biến đổi như thế nào. Nói chung nó tạo ra một phong cách ăn uống dễ dàng, màu sắc có hương vị của mận, quả mọng và gia vị.
Malbec thường pha trộn với các giống khác như Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot để tạo ra các loại rượu theo phong cách Bordeaux.
5.PINOT NOIR
Một trong những giốngnho tạo ra rượu vang đỏ quý nhất. Pinot Noir rất khó phát triển, ít khi pha trộn, rất mượt mà.
Kết hợp món ăn: tuyệt vời với cá hồi nướng, thịt gà, thịt cừu và các món ăn Nhật Bản.
Vùng trồng nho: tuyệt vời nhất là Burgundy (từ Bourgogne, Pháp) và Áo, California, Oregon và New Zealand.
Hương vị đặc trưng: không giống như Cabernet Sauvignon . Cấu trúc tinh tế và tươi mới. Tanin rất mềm; Do mức độ polyphenol thấp . Thơm có mùi trái cây (anh đào, dâu tây, mận)
ĐC: 197/41 Đường 26 Tháng 3 Phường Bình Hưng Hòa Quận Bình Tân TPHCM
Hotline: 0867 1919 28, Số Zalo 0969 933 689 (Mr Như), 0912 139 301 (Ms Cẩm)
Email: vunhubfgmr@gmail.com
Website: https://ruouvangbf.com – vangngon.com.vn